说到广东美食，就不能不提一下隆江猪手饭。随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆江猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。

你只需要到我们本世学习下猪脚饭的全套技术，重要的是卤水的制作，只需要将这些都学会，那么你开一家隆江猪脚饭店，就绰绰有余了。做猪脚饭，最重要的是卤水配方，你的猪脚饭好不好吃，就看你做的卤水配方怎么样。

一般的猪脚饭，两三个人就可以经营，但是快餐店铺的话，没有个三五个人，你是玩不转的，而且猪脚饭因为是事前就卤好的，客人来了切好就可以吃，这样一来，顾客等待的时间短，而且换桌***，由此可以看得出来，利润是非常可观的。

三、隆江猪手饭培训内容：

1、  猪脚肉的选料；

2、  底料配方配制；

3、  隆江猪脚饭卤水调配；

4、  成品切制，出炉。

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我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。

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＊猪脚在氽烫后急速冷冻，可达到皮香肉Q。  ＊卤汁可以用来卤任何肉类。卤料：   1.草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱   2.葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油（或荫油）2

杯、水8杯、冰糖半杯 做法： 1.将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。 2.葱拍扁后切大段。   3.取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万峦猪脚卤汁。 自己做卤味》  万峦猪脚 材料：   1.猪后脚1只、万峦猪脚卤汁1份   2.酱油膏4大匙、蒜泥1大匙、细砂糖1大匙   做法： 1.猪脚放入滚水中氽烫，捞起泡入冰水至凉，再放入冷冻库中急速冷冻约1小时，再取出备用。  2.将万峦猪脚卤汁煮滚，放入猪脚，以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用，将材料2拌匀即为沾酱。

隆江猪脚饭是中小投资者的选择，投资小、成本低、回报快操作方便简单。学隆江猪脚饭就到本世餐饮小吃培训、广州正宗隆江猪脚饭、隆江猪脚饭的做法、正宗隆江猪脚饭培训、隆江猪脚饭的配方、隆江猪脚饭培训学校、隆江猪脚饭培训中心，的隆江猪脚饭培训就到本世。