肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，***中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

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肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道***小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。

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肉夹馍培训内容如下：1、肉夹馍技术概述；2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；5、馍的制作手法及掌握技巧；6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；7、原料存放、保鲜技术；8、原料的进货渠道指导。

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当我们每天西装革履，衣着光鲜去上班时，我们知不知道，在我们身边，每天熟悉却又不起眼的肉夹馍摊主一天的利润有多大？知不知道一个肉夹馍摊主一个礼拜就能挣我们一个月的工资 ？ 当我们一想到创业的时候，就想到开店，好像只有开店才叫创业，我们知不知道一个店的转让费加房租是多大？万一赔本怎么办？肉夹馍只需要几百块就能创业，而且没有店铺房租! 当我们望车奢望、望房兴叹，以至于不敢相信在这个城市可以立足时，我们知不知道很多做街头小吃、穿着带着油渍的人却在这座城市，不仅拥有了自己的房子，而且还可能给家人也买了房子 ! 

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肉夹馍的做法是：选用***硬肋肉，用姜，盐，葱，草果，桂皮，冰粮，大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而广州本世的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

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每次打开财经新闻，总是能看到一个又一个在小吃这个行业创业的人士，有一些是农村剩余劳动力，有一部分本来有着朝九晚五的工作的，当他们辞掉让工作的时候，有人不理解，但是他们做到了，让更多的人去学习他们。不管是一个腊汁肉寂寞还是一个卤猪蹄，都让他们成就了一个自己的事业。广州本世小吃培训学校——广州本世小吃学校一直在做着这样的事情，帮助更多的人成就自己的事业，不管是腊汁肉夹馍还是卤猪蹄，都可以在广州本世小吃学校的帮助下做一个好生意。

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广州本世腊汁肉夹馍特点：馍香肉酥，回味无穷，香而不腻，是老少皆爱的百姓佳肴。仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场，超市，步行街，学校，商铺档口，社区，集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营，产品风味独特，能满足不同人群的需要，一年四季，一天都可以经营，24小时不断赚钱，只需要认真经营，是真正的创业好项目。